High Tea im Steigenberger Grandhotel Petersberg

Teestunde mit englischem Flair und historischem Ambiente

Vorweg: „Tee-Zeremonie? Nein, das ist doch nur etwas für Omas!“ Wer so denkt oder gar spricht, liegt total daneben und hatte nicht das große Glück wie ich mit meinen Kindern (12, 20 und 22 Jahre) das wöchentliche High Tea auf dem Petersberg zu erleben, das dort während des ganzen Jahres von 15.00 Uhr bis 18.00 Uhr stattfindet.

Exquisites Teesortiment
Exquisites Teesortiment

Warum nicht einfach „Teestunde“, sondern „High Tea“? Damit geht das Hotel Petersberg einen gelungenen Kompromiss zwischen der klassisch-britischen Unterscheidung der nachmittäglichen Teezeiten ein: den „afternoon tea“ nimmt man traditionell zwischen 15.00 und 17.00 Uhr an einem niedrigen Tisch ein, während der „high tea“ zwischen 17.00 und 19.00 Uhr meist nur zu besonderen Anlässen und wenn Gäste eingeladen sind als eine Mischung aus afternoon tea und Abendessen am Esstisch (high table) serviert wird.

Als Argentinierin kenne ich den Five o’clock tea – sehr süß. Und jetzt einen britische High Tea in Deutschland? Ich bin gespannt, ja sogar etwas skeptisch. Eine Skepsis, die ganz schnell der Begeisterung wich.

Chefkoch Alexander Fries
Chefkoch Alexander Fries

Eine Teekarte, nein mehr eine Teebroschüre mit 26 eigens für das Hotel Petersberg zusammengestellten und anschaulich vorgestellten Teesorten würde vielleicht zur Qual der Wahl des bzw. der favorisierten Teesorten (2 Kannen Tee stehen jedem Gast zur Verfügung, gegen Aufzahlung gerne auch mehr).

Leckereien aus der Küche
Leckereien aus der Küche

 

Doch davor bewahrt uns die wirklich professionelle Teeberatung – die eine

Auszug der umfangreichen Teekarte
Auszug der umfangreichen Teekarte

leidenschaftliche und entsprechend kritische Teetrinkerin wie ich es bin, genau so wünscht. Dies umso mehr, da ich von Frau Anja Lang so manches mir noch unbekannte Wissenswerte über die Teezubereitung erfahre. Selbstverständlich wurde uns der Tee in speziellem Teeporzellan serviert und nicht etwa in Tassen, die auch für Kaffee verwendet werden. Wie gewissenhaft und feinfühlig die Steigenberger-Gruppe darüber hinaus das Thema Tee behandelt, zeigt dass Mitarbeiter nach Sri Lanka geschickt werden, um vor Ort noch mehr über Teesorten, -anbau, -ernte und Teezubereitung zu erfahren.

 

Frau Kausch, Chef- Patissière im Grandhotel
Frau Kausch, Chef- Patissière im Grandhotel

Was uns Frau Kausch, die Chef- Patissière an Delikatess-Köstlichkeiten serviert, ist bereits ein Schmaus für die Augen, bevor sich unsere Gaumen an den traumhaften Macarons, der wirklich köstlichen Erdbeermarmelade, an Mousse au Chocolat und Käseküchlein erfreuen. Alles aus der Petersberger Küche der erst 26jährigen Patisserie-Künstlerin! Lediglich das Sandwich-Brot und die Cotted Cream zur Erdbeermarmelade werden aus England importiert. A propos Macarons: bisher nahm ich an, nach Aachen fahren zu müssen, um 100% leckere Macarons zu essen – viel näher, im Hotel Petersberg, finde ich sie jetzt auch! Gut, dass ich bereits vorab zusätzlich vier Macarons geordert hatte!

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Mein Fazit: Wer sich die Zeit für das perfekt stimmige Paket einer gelungenen Teestunde im englischen Stil nimmt, mit der das leidenschaftlich agierende Team im Hotel Petersberg die englische Teezeremonie würdigt, jedoch nicht kopiert, wird einen wunderbaren High Tea voller Emotionen erleben!IMG_20160717_153725

 

„Mercure Weinlese“ in Köln

Grands Vins Mercure wird zu Mercure Weinlese

Eine faszinierende Idee: Nicht der Chef-Mundschenk und seine Kollegen, sondern die Top-Kunden der deutschen Mercure-Hotels stellen die neue Weinkarte zusammen! So hat man sich im Mercure-Management gedacht und gehandelt: 80 Top-Kunden des Hauses wurden zu einer Abendveranstaltung in das Mercure Köln Severinshof in der Kölner Südstadt eingeladen mit der angenehmen „Aufgabe“, unter den kredenzten Weinen ihre persönlichen Grand Vins Mercure auszuwählen und damit Einfluss auf die Karte der „Grand Vins Mercure 2016/2017“ zu nehmen.

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Darum ist es am Rhein so schön …

… und am schönsten mit der Bonner Personenschifffahrt

Es soll doch wieder eine Schifffahrt sein!

An einem schönen Freitag Abend hatte ich frei und das Wetter versprach gute Aussichten. Ich wollte was unternehmen, aber was anderes als bis jetzt.

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Klosterkirche Hennef als Eventlocation

Ich werde immer wieder gefragt: „Wo ist die perfekte Location für meine Veranstaltung?
Zum Glück ist diese Frage gar nicht so einfach zu beantworten, weil es exklusive, exquisite und außergewöhnliche Orte für Tagungen / Feier gibt.
Aber egal wofür Sie sich entscheiden, eines vergessen Sie nicht. SIE machen aus dem Ort das Außergewöhnliche!

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„Wasserspiele“ im Hotel Königshof

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Am 12. Oktober 2015 hat das Hotel Königshof in Bonn (Food)Blogger zum Essen eingeladen.

Titel des 5-Gänge Menüs hieß „Wasserspiele“, was eine Anspielung darauf ist, dass ich als Mineralwasser-Somelière die Gänge auf unterschiedliche Wässer abgestimmt habe.

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