Teestunde mit englischem Flair und historischem Ambiente
Vorweg: „Tee-Zeremonie? Nein, das ist doch nur etwas für Omas!“ Wer so denkt oder gar spricht, liegt total daneben und hatte nicht das große Glück wie ich mit meinen Kindern (12, 20 und 22 Jahre) das wöchentliche High Tea auf dem Petersberg zu erleben, das dort während des ganzen Jahres von 15.00 Uhr bis 18.00 Uhr stattfindet.
Warum nicht einfach „Teestunde“, sondern „High Tea“? Damit geht das Hotel Petersberg einen gelungenen Kompromiss zwischen der klassisch-britischen Unterscheidung der nachmittäglichen Teezeiten ein: den „afternoon tea“ nimmt man traditionell zwischen 15.00 und 17.00 Uhr an einem niedrigen Tisch ein, während der „high tea“ zwischen 17.00 und 19.00 Uhr meist nur zu besonderen Anlässen und wenn Gäste eingeladen sind als eine Mischung aus afternoon tea und Abendessen am Esstisch (high table) serviert wird.
Als Argentinierin kenne ich den Five o’clock tea – sehr süß. Und jetzt einen britische High Tea in Deutschland? Ich bin gespannt, ja sogar etwas skeptisch. Eine Skepsis, die ganz schnell der Begeisterung wich.
Eine Teekarte, nein mehr eine Teebroschüre mit 26 eigens für das Hotel Petersberg zusammengestellten und anschaulich vorgestellten Teesorten würde vielleicht zur Qual der Wahl des bzw. der favorisierten Teesorten (2 Kannen Tee stehen jedem Gast zur Verfügung, gegen Aufzahlung gerne auch mehr).
Doch davor bewahrt uns die wirklich professionelle Teeberatung – die eine
leidenschaftliche und entsprechend kritische Teetrinkerin wie ich es bin, genau so wünscht. Dies umso mehr, da ich von Frau Anja Lang so manches mir noch unbekannte Wissenswerte über die Teezubereitung erfahre. Selbstverständlich wurde uns der Tee in speziellem Teeporzellan serviert und nicht etwa in Tassen, die auch für Kaffee verwendet werden. Wie gewissenhaft und feinfühlig die Steigenberger-Gruppe darüber hinaus das Thema Tee behandelt, zeigt dass Mitarbeiter nach Sri Lanka geschickt werden, um vor Ort noch mehr über Teesorten, -anbau, -ernte und Teezubereitung zu erfahren.
Was uns Frau Kausch, die Chef- Patissière an Delikatess-Köstlichkeiten serviert, ist bereits ein Schmaus für die Augen, bevor sich unsere Gaumen an den traumhaften Macarons, der wirklich köstlichen Erdbeermarmelade, an Mousse au Chocolat und Käseküchlein erfreuen. Alles aus der Petersberger Küche der erst 26jährigen Patisserie-Künstlerin! Lediglich das Sandwich-Brot und die Cotted Cream zur Erdbeermarmelade werden aus England importiert. A propos Macarons: bisher nahm ich an, nach Aachen fahren zu müssen, um 100% leckere Macarons zu essen – viel näher, im Hotel Petersberg, finde ich sie jetzt auch! Gut, dass ich bereits vorab zusätzlich vier Macarons geordert hatte!
Mein Fazit: Wer sich die Zeit für das perfekt stimmige Paket einer gelungenen Teestunde im englischen Stil nimmt, mit der das leidenschaftlich agierende Team im Hotel Petersberg die englische Teezeremonie würdigt, jedoch nicht kopiert, wird einen wunderbaren High Tea voller Emotionen erleben!